L'agriturismo "Il Castello di Sismano" si sviluppa all'interno di un Borgo medievale costruito ai piedi dell'antico maniero ed è gestito direttamente dalla proprietaria della tenuta di Sismano e dai suoi collaboratori. Il Borgo, con la sua unica via che costeggia il muro di cinta del castello, è un luogo fuori dal tempo, perfetto per vivere attimi di relax e di quiete, lontani dallo stress e dai rumori della città. Al piano terra della Canonica, sul lato che affaccia nel borgo, si trova la piccola sala colazione ricavata da quello che un tempo era la stanza del forno del paese ed il cui forno è tutt'oggi funzionante. Nel giardino ed affacciata sul panorama mozzafiato delle verdeggianti colline umbre si trova la piscina privata della proprietaria del castello che sarà lieta di invitare a godernene, nelle giornate estive trascorse a Sismano, gli ospiti che ne faranno richiesta.